طرق مختلفة لعمل المسقعة





طرق مختلفة لعمل المسقعة

الطريقة اللبنانية: المقادير : كيلو من الباذنجان الأسود الكبير. كيلو من الطماطم الحمراء. كوب من الحمص المسلوق أو المعلب. ثلاثة رؤوس من البصل متوسطة الحجم. ملعقتان

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
#1  
قديم 2012-12-20
عضوهـ مميـزهـ
دمعة الاقدار غير متواجد حالياً
Egypt     Female
لوني المفضل Darkmagenta
 رقم العضوية : 190954
 تاريخ التسجيل : Dec 2012
 أخر زيارة : 2013-04-03 (12:47 PM 2013/04/03)
 الإقامة : مصر ام الدنيا
 المشاركات : 1,209 [ + ]
 التقييم : 76
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طرق مختلفة لعمل المسقعة






الطريقة اللبنانية:

المقادير :
كيلو من الباذنجان الأسود الكبير.
كيلو من الطماطم الحمراء.
كوب من الحمص المسلوق أو المعلب.
ثلاثة رؤوس من البصل متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف .
ستة فصوص من الثوم .
نصف ملعقة ملح، أو حسب الذوق.
زيت نباتي للقلي.
الطريقة :
يُقشر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم ثم يوضع في مصفاة وينثر عليه الملح كي يفقد بعض مائه.
تُغسل الطماطم وتقشر ثم تقطع قطعاً صغيرة.
بعد ذلك يعصر الباذنجان جيداً بقطعة قماش ثم يقلى بالزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي، ثم يصفى بمناديل ورقية لإمتصاص الزيت.
يُقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة ثم يقلى بالزيت النباتي مع الثوم المسحوق ورشة ملح حوالي عشر دقائق.
تُضاف الطماطم المقطعة مع النعناع الجاف والمطحون والحمص المقشر.
وأخيراً يضاف الباذنجان المقلي.
وعندما تبلغ الصلصة درجة الغليان ترفع الطبخة عن النار وتترك جانباً ثم تقدم باردة.

الطريقة المصرية

المقادير :
1 كيلو باذنجان اسود رومي .
4/1 كيلو فلفل اخضر رومي .
بصلتان متوسطتا الحجم.
2/1 كيلو لحمة مفرومة.
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة أبرزها الهيل ورؤوس المستكة .
ملعقتان من معجون الطماطم .
نصف كوب مرق الدجاج.
الطريقة :
تُقطع بصلة كبيرة الحجم إلى قطع صغيرة أو من الأفضل أن تكون مفرومة، وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها أحمر.
يُضاف نصف كيلو من اللحم المفروم ويخلط جيداً مع البصل.
عندما يبدأ اللحم في تشرب الماء تخفض درجة حرارة النار، ونبدأ في صب نصف كوب ماء آخر حتى يتشربه اللحم.
قبل أن ينضج اللحم نرفعه من على النار ونضيف بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء يقطع الباذنجان الأسود والفلفل الرومي إلى شرائح عريضة بالطول، ويتم قليهما في زيت غزير مع ملاحظة خفض درجة النار.
يقطع البصل إلى شرائح بالعرض ويقلى إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
بعد ذلك ترص طبقتان من الباذنجان الأسود المقلي على شكل دوائر في صينية مستديرة وبينهما طبقة سميكة من اللحم، ثم ترص طبقة من الفلفل الأخضر المقلي على سطح الصينية.
تُذوب ملعقتان من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء أو مرقة الدجاج، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وتصب على صينية المسقعة وتترك على نار هادئة.
بعد أن تتشرب الصينية معجون الطماطم يتم تسخين الفرن الكهربائي على درجة 180 درجة مئوية وتدخل فيه صينية المسقعة لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر وجهها.


الطريقة السعودية

المقادير :
1 كيلو باذنجان أسود .
بصلتان متوسطتان الحجم.
2/1 كيلو لحمة مفرومة .
ملح و فلفل وكمون.
كأسان من عصير طماطم طازج .
نصف كأس حمص مسلوق.
الطريقة :
يوضع اللحم على نار هادئة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة، حتى ينضج ويوضع جانباً.
في هذه الأثناء يُقطع الباذنجان إلى شرائح مستديرة، ويرش بالملح ويوضع في مصفاة ويترك جانبا لمدة عشر دقائق تقريباً، بعدها يغسل ويصفى جيداً، ويقلى في زيت ساخن.
عندما تصبح كل المقادير جاهزة، يخلط اللحم مع عصير الطماطم ويرص على صينية الفرن .
توضع فوق اللحم طبقة من الباذنجان والحمص .
ثم ترص طبقة أخرى من اللحم وتغطى بطبقة أخرى من الباذنجان وهكذا، ثم تدخل إلى الفرن، أو تطهى على النار.




رد مع اقتباس
قديم 2012-12-20   #2
مصمم مبدع


قيصر الكلمات متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 187100
 تاريخ التسجيل :  Oct 2012
 أخر زيارة : منذ ساعة واحدة (04:19 PM 2014/04/24)
 المشاركات : 16,843 [ + ]
 التقييم :  16861
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Slategray
تلقيت إعجاب ¬ | (14508)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



امممممم
يسلموو على الطرح
طرح رائع وجميل
ويستفيد منه ( البنات )
بس المشكلة انه البنات مش فاضية تطبخ
البنات على النت 24 ساعة
هههههه
تقبلي مروري


 
آخر مواضيعي

0 نوآح ونَحيبْ .. ف حِكايةُ مسكْ لم تّنتهيْ بعدْ !
0 صباح الخير *
0 نتائج [ المرحلة الاولى ] مسابقة افضل مدونة لعام #2014
0 فراشة المنتدى .. هنآ !
0 التصويت لأفضل مدونة لعام #2014 [ المرحلة الاولى ]
0 هناا بسرررعه :(
0 # اهداء لـ اغلى انسان عنندي ♥
0 مواقف محرجهه ف اسبوعي ههههههههه
0 خلطة المقالب السحريية .. مع # قيصرر و # رقي ^.*



رد مع اقتباس
قديم 2012-12-20   #3
مراقبة عامة


مسكـ الامل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 164746
 تاريخ التسجيل :  Mar 2012
 أخر زيارة : منذ 15 ساعات (02:02 AM 2014/04/24)
 المشاركات : 30,572 [ + ]
 التقييم :  15478
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Mediumvioletred
تلقيت إعجاب ¬ | (30896)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



مشكووورة ع الطرح قلبووو
يعطيك الف عافية
وسلمت يدينك من كل شر

وربي لايحرمنا جديدك


 
آخر مواضيعي

0 عِتآبْ حروُف .. نُكملهآ مَعّ الَقِيصرْ ..|
0 دثريني بالدعاء يا صديقتي ..~|
0 بدآخلي صرخة " أرهقت النبض :|
0 "شُوَ هَيِدآ الَحَتِسِـيِ" ( آنآمل من نور تكمل عقد آلآلفيه آلثـآمنة )
0 ألــف مـبروُك ( نزف وطن ) ..~
0 عاادي أطلب مني أي شي ..!
0 الحروف تحكي عن وطن ينبض بالوجع ..~|
0 ـأالـف ـألــف مبروووك الألفية ,, لشآعرنا ( زيد المريسي )
0 ـألــف ـألــف مبروووك الألفية الأولى ,, للشآعر القدير ( نجم )



رد مع اقتباس
قديم 2012-12-20   #4
عضو مميـز


نبضي يماني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 166853
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 2014-02-07 (01:07 PM 2014/02/07)
 المشاركات : 2,092 [ + ]
 التقييم :  107
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Blue
تلقيت إعجاب ¬ | (1182)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



تسلم الايادي

وصفات ولا اروع


 
آخر مواضيعي

0 فلها وربك يحلها^-^
0 ♥ڣے غياڀڰ...!!!♥
0 هذيان قلم وبعثرات روح...
0 للراغبين في النجاح.....
0 إقرأ وركز.....
0 وسع صدرك ^_*
0 حتى لا تزوغ عين زوجك !!
0 حتى لا تزوغ عين زوجك !!
0 حين يجتاح الاسود حياتنا.....



رد مع اقتباس
قديم 2012-12-21   #5
مشرفة سابقة


نبض المشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 131929
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 2013-09-14 (05:22 PM 2013/09/14)
 المشاركات : 8,605 [ + ]
 التقييم :  5394
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Purple
تلقيت إعجاب ¬ | (7074)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



طرح في قمة الروعهـ
يعافيك ربي ع الطرح الذوق
ماننحرم من جديدـك،،
بـــآقة معطرة بـآليآسمين ..وآلجوري
آهديهـــــآآآليك،،~


 
آخر مواضيعي

0 حلى السفن دايز بالكيري
0 كرات اللحم بالزبادي مع الارز
0 حياؤك إيمانك
0 كيكة النوتيلا
0 كُنْ ذلْك آلذي بيْن آضلعه قلب آبْيض ..!
0 إيـہ أכـبـڪ وخل غيرڪ يسمعوטּ !
0 [=] عندما ..تشعر .. و .. لا يشعرون [=]
0 قمة السخافة.........
0 حل الزبادي بالنيسكافيه



رد مع اقتباس
قديم 2012-12-21   #6
مشرفة قسم الترحيب والتهاني


لصمتي حكايه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 181476
 تاريخ التسجيل :  Sep 2012
 أخر زيارة : منذ ساعة واحدة (04:56 PM 2014/04/24)
 المشاركات : 24,778 [ + ]
 التقييم :  1158
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
تلقيت إعجاب ¬ | (22260)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



يسلموو غلاتي
يسعدك الرحمن
وما يحرمنا جديدك

لاهنتي


 
آخر مواضيعي

0 اللي يبي يدخل ...ْْْْْ
0 الله يرحمهآ ويرحم عظآمها ..( رجاءً الكل هِنا
0 ,., حُب آنثى .,.
0 " طلبآت تغييير عنآوين ألمدونآت.."| هنآ |
0 عُطرِ مَمزُج بـَ " لآ زَلتُ"..!
0 رُغِمَ ذَلكـِ..!"
0 " ذِآاتَ يَومِ" ..َ!
0 |" أعتآب كـُن / كـُوني "|..!
0 | عَضِوُينٌ | فِيَ قِفَصُ ـأَلُنِقآشَ..؟



رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23   #7
صاحبة الامتياز


حنان الصنعانيه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Jun 2009
 أخر زيارة : منذ يوم مضى (04:46 PM 2014/04/23)
 المشاركات : 26,260 [ + ]
 التقييم :  44368
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
تلقيت إعجاب ¬ | (9186)
افتراضي رد: طرق مختلفة لعمل المسقعة



يم يم تسلم يدكِ
تسلمي غاليتي دمعة
يعطيكِ العافية


 
آخر مواضيعي

0 عندما تعشق القراءة : أجمل 16 مكتبة في العالم
0 فوائد قد لاتعرفها عن اللوز
0 بالصوروالفيديو : ليس مشهداً من هوليوود .. حرائق ضخمة تحول مدينة تشيلية إلى جحيم
0 هل تصدق.. هذا منزل من حاويات الشحن! ( 11 صور)
0 [..*..][... تكريم شعراء المنتدى ...][..*..] ‏
0 الطقوس السحرية التي قام بها حارس مرمى حوريا كوناكري ليحمي مرماهـ
0 الف مبروك الالفية الـ 35 للراقي yosef ziad
0 68 Hours in Socotra
0 يامن هواه أعزّه وأذلّني



رد مع اقتباس


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق مختلفة لعمل المسقعة
مجموعة مختلفة من الدهانات بالوان مختلفة وجميلة يمكن استخدامها في تصميمك
طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية
مجموعة مختلفة من الدهانات بالوان مختلفة وجميلة يمكن استخدامها في تصميمك
مشاعر مختلفة
لقطات مختلفة



الساعة الآن 05:59 PM 2014/04/24


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
تخلي إدارة منتديات همسات يمانية | مسئوليتها عن اى مواضيع او مشاركات تندرج داخل المنتدى ويحثكم على التواصل معنا ان كانت هناك اى فقرة موضوع - او مشاركة تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة - يقع عليها اى ضرر من اى شكل نتيجة استخدام المنتدى بالتواصل معنا من خلال البريد الالكترونى التالي hmssat1@gmail.com . وسيتم اتخاذ الاجراءات اللازمة من مسح او تعديل هذه الفقرة ( موضوع او مشاركة )